常喝碳酸饮料会得白血病?8大生活谣言你中了几招?

民以食为天,自然食品安全也是每个人都关心的问题,在网上流传不少关于饮食健康的说法,各种养生小知识也在朋友圈里传播开来,但是这里面有许多谣言并没有科学根据,你发现没?今天小编就给大家盘点8大有关食品安全的谣言,看看你中了几招?

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谣言1:剩锅水蒸煮易致癌

流言:反复使用蒸馒头等的剩锅水,重金属和硝酸盐的浓度会增加,而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐,对人体危害严重。现代医学已证明,亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质。

真相:亚硝酸盐本身无致癌性,只有转化为亚硝胺类物质才致癌,而转化需要很多前提条件,不是沸水就能生成。水只要符合国家标准,其中硝酸盐含量很低,反复加热不会凭空生成硝酸盐。

谣言2:大蒜可鉴定地沟油

流言:检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子,蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是地沟油,其中含有大量黄曲霉素。另外,冷冻也可方便地检出地沟油。

真相:这都是非常不可靠的方法,没有大蒜遇黄曲霉素会变色的科学依据,另外即使地沟油中的黄曲霉素合格,也不代表安全,而冷冻的检测方法既可能“冤枉”好油,也可能“放过”坏油。

谣言3:牙膏底部有黑条不能用

流言:牙膏底部的彩条标识了牙膏成分:绿色表示纯天然;红色表示一半是天然成分,一半是化学成分;黑色表示全部是化学成分,使用黑色条纹的牙膏就是在“吸毒”。


真相:牙膏不是按天然或者化学成分分类的。牙膏底部的颜色只是生产线上的一个标记,为了帮助牙膏皮裁切、图案印刷、电眼质检校对。

谣言4:仿生“肉丸”由添加剂调制

流言:很多肉丸价格明显低于原料肉的价格,因为根本没有肉,都是淀粉加一些胶类物质和香精调制而成的,全是添加剂,吃了有害。

真相:肉丸有没有肉与是否安全没关系,没有肉的仿生“肉丸”多是用大豆蛋白加淀粉混合挤压而成,比较适合需要控制体重、预防三高的人群。

谣言5:转基因食品有毒

流言:美国环境医学研究院委员会称,一些动物实验表明,食用转基因食品有严重损害健康的风险,包括不育、免疫问题,加速老化,胰岛素的调节和主要脏腑及胃肠系统的改变。

真相:“美国环境医学研究院”的委员会未经美国医学专业委员会认可,该组织的合法性、权威性存在争议,且除了宣布转基因有毒以外,没有公布过其他任何信息,可信度极低。而流言中提到的其他的转基因危害,很早就被证实是谣言。

谣言6:常喝碳酸饮料易得白血病

谣言:“很多碳酸饮料含有添加剂和色素,喝多了容易引起宝宝腹胀食欲差,含糖高易引起宝宝龋齿,长期大量喝对宝宝身体不利。饮料中的甜味素进入骨髓,大量的甜味素很难降解,容易堵塞骨髓网,进而影响骨髓的造血功能,导致白血病。”

真相:目前白血病的致病原因尚无定论,但甜味素导致儿童白血病的说法没有科学依据,防腐剂等化学物质也不会直接影响骨髓。但饮料喝太多对儿童健康无益,还是多喝白开水比较好。

谣言7:用自然水煮东西会致癌

谣言:“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开,再放入要蒸的食物,盖上盖子!一定要用开水,或是过滤过的水。因为如果直接用自来水,自来水有氯,再经过加热后,由于锅盖是盖着的,氯被全部包覆在食物上。氯有致癌的危险。真的很重要!即使蒸馒头也要注意。”

真相:自来水中氯的含量很低。不仅如此,目前尚无资料认定氯为致癌物。蒸煮东西时主要产生氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发,后者不会影响健康,根本不可能形成包裹物。这一过程有没有锅盖的遮挡都会发生。所谓水开前务必把锅盖打开的提醒多此一举。

谣言8:生吃酱油致癌

谣言:“酱油在生产过程中会产生易致癌物质,而且酱油中的微生物多容易致病,最好不要生吃酱油。”

真相:讲酱油致癌,是指酱油中的焦糖色素含有4-甲基咪,但目前并没有证据表明4-甲基咪是人类致癌物。正规厂家在生产过程中都要对酱油进行杀菌过滤,保证其符合国家标准,不存在含有有害物质的情况,不符合标准的酱油是无法上架销售的。

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