最脏果蔬排行榜第一名是苹果?

苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。今年的检测发现,99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物,而且残余总量最高。吃苹果最好削皮。全部榜单如下:1苹果,2草莓,3葡萄,4芹菜,5桃子,6菠菜,7甜椒,8土豆,9圣女果,10辣椒,入选理由均因为农药残留。这是真的吗?

NEW Ba

1、这个榜单确实存在,是一个叫做EWG的环保组织依据PDP的数据做出来的。

这个榜单确实是真的。与这个报道所对应的,还有一个“最脏的12种果蔬”以及“最干净的15种果蔬”的排名。这个排名是一个叫做EWG的环保组织依据PDP的数据做出来的。 EWG既不是政府管理部门,也不是一个权威的学术机构,而只是一个倡导环境保护的民间机构。

2、检测到农残并不等于有健康风险。

便如这个榜单里他们自己解释的一样,能检测到农残并不等于有健康风险。EWG的排名完全忽视了这个因素,只是采用了一个“有”“无”或者“多”“少”这样的简单分类,并不能客观地反映这些果蔬中的农残与健康关系的真实情况。

3、单并非暗示人们远离这些果蔬。

“最脏的12种果蔬”这样的排名,会让人产生暗示消费者远离这些蔬菜水果的感觉,而这并非EWG的目的。在其网站上,他们通过“FAQ”进行了澄清。比如问题3, 是“这些农药是否意味着我不该吃蔬菜和水果?”网站的回答是:“不,吃你的蔬菜和水果。富含蔬菜水果的食谱对健康的益处超过农残摄入的风险。” 在美国媒体在报道这一事件时一般也都谈到了这一问题。

这个组织之前也做过这样的排行,是根据美国农业部(USDA)的农药数据项目(Pesticide Data Program, PDP)的数据做的。这个榜单缺点就在于并没有评估实际有没有健康风险,容易让人对上榜的果蔬产生忧虑。其实并不是说评选出的“最脏果蔬”就不能吃了,这一点EWG自己也认可。

4、消费者如何面对农药残留。

每当出现农药残留的新闻,总会让消费者十分紧张,这可能也是为何各种蔬果清洗剂、蔬果清洗仪、清洗蔬果小窍门如此流行的原因。对于消费者避免买到农药严重超标的蔬果的第一个建议是从固定的、可靠的渠道购买蔬果。第二个建议是6字真言“清洗、去皮、烹饪”,清洗用清水已经足够,当然合格的蔬果清洗剂也没有问题;可以去皮的瓜果类都去皮;蔬菜烹饪前焯水不仅有助于减少农药残留,对于减少摄入草酸也有帮助。第三个建议是尽量让自己食用的蔬果种类多样化,分散风险。

评论 0

立即分享

内容不错!分享给朋友